[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e: r8 Q: ~- \: P8 T
底層派皮：
糖粉	10公克 3 B9 O x7 U3 D7 o( ?. V8 Z
消化餅乾	150公克 3 X6 u# \ y: _: c( z1 K! h6 }+ p
奶油	30公克" m7 p' a# P f/ h/ i
牛奶	15公克4 F: V9 `1 z2 J8 v9 ?$ I5 s
蛋糕體：
牛奶	126公克 9 p# b5 o2 i% \# s9 z0 H
動物性鮮奶油	31公克
奶油起司	314公克
細砂糖	63公克
全蛋	35公克: A7 K d. T! Q% U+ w, e, @" t
玉米粉	25公克 ! [ Y7 d# m# }5 s
抹茶粉	10公克 , @6 l( P: s) P, A' S公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用