材料tvb now,tvbnow,bttvb% X& b0 i+ a* {0 z
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量
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調味料
) L0 a+ w5 U5 l" Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 D/ r- ?; ?" K: w( K& d. X
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
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; ]% h$ a. y& ?6 e8 R7 H3 I/ T5 M; F; X2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。
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# D/ H, j3 W& } q- m! [8 ptvboxnow.com3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 tvboxnow.com9 L- u1 w _$ u: E1 Y3 g
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貼士
9 ?! [/ k9 F0 y( S; htvboxnow.com除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。tvboxnow.com \( s' s G' f! F( \- D
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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