材料公仔箱論壇; i C! S4 V* O1 I+ Q( K
牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克% m. d" B% e* N$ d5 ~
% l2 V% Y$ B7 }$ ^" }& W6 X
! e1 h, i# v) I公仔箱論壇做法公仔箱論壇' U1 t1 G8 x; Z1 S3 W5 c
1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。
) R- @: z7 a5 h: S" p2 ~
( H5 c4 r* T7 S3 k8 B4 Stvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。- M/ B0 ?" r6 V! Z( V( R+ k
5 g; }$ h B# `; x/ ~8 G3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。
$ Q! b' y V- O2 T. ` |
發表於 2012-1-5 05:33 AM
| 