材料
" N5 S$ m6 R' [6 f; ~ \# ^4 Rtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（室溫放軟） 110克、糖霜 50克、鹽少許、低筋麪粉 160克、杏仁粉 40克、茉莉花茶包（拆袋弄碎） 3包、檸檬皮（刨碎） 1個、杏仁條 30克、糖粉適量tvb now,tvbnow,bttvb/ r; V+ V8 k4 e, n) x. t
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1.低筋麪粉及杏仁粉過篩，混合成麪粉混合物。2 w6 K" T& H. O' s. l' W
& y- p) W$ b1 D) y2.無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟呈乳白色，加入糖霜由慢至快速打勻，下鹽，分兩次加入麪粉混合物，每次拌勻，用手搓壓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb E! a% w8 x5 |$ r4 k; d1 q1 i
. [% x0 W; n7 Q* a+ w/ jtvb now,tvbnow,bttvb3.加入茉莉花茶葉、檸檬皮、杏仁條搓勻，放入保鮮袋，搓成長形，用硬卡紙捲實，套上橡筋，放入雪櫃雪 30分鐘至硬身。
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7 B/ ^" A& q$ S2 z8 y/ R4.將麪糰切成每塊 7毫米厚的曲奇，在曲奇邊沾上糖粉，放在鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，即可。2 J) e; h0 ~" G& w+ |( H* Y
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 N5 S! l" I, o) m: |! Z
刨檸皮時只要黃色部份，若刨到白色部份便會有苦澀味。
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發表於 2012-1-9 01:18 PM
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