材料
8 B9 d* f! u6 g, k; O7 [: ]tvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 E9 u3 K& G( C
+ W9 t [/ o7 D, B9 T, Q/ F
醃料
$ G2 h, a, o& {! L生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 公仔箱論壇) O I2 K' T }, r5 u. g
9 v! q2 j) _7 P8 U$ U2 a) \
調味料
: d$ |3 `4 Z4 [. S3 R" W紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
3 E$ G+ z4 A. U* S6 I1 P4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ n3 Q# Y+ a1 K% W
4 h: x) ]* J4 O1 {0 y' f+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvboxnow.com! u: e/ ?: P6 @" O1 }
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
+ i5 ~! [% R' f& q1 ]4 r" e: r" i3 L( ~7 p. `3 r
2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j4 a1 a/ o4 P/ T8 G
tvboxnow.com1 T2 Y: V' a" q+ I$ ?5 v4 L/ n+ S
3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
) _+ T' l' F" E
; A/ i! U* f$ R' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~: c3 b7 W. [8 a) x' P9 Ltvboxnow.com貼士公仔箱論壇: Y+ d& D8 \$ p; l
燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 tvboxnow.com0 ]# F. M# m ~8 q! V: i, d
|
發表於 2012-1-12 05:36 AM
| 