材料
" Z3 m" U0 X0 i8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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醃料
! }" {: i' m6 u$ f1 a公仔箱論壇生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
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5 r4 o' L# n# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: p: s; m9 D# l" S* L8 t
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l' Y* d, c0 [" I) Q$ L
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做法
/ ]8 _4 y7 r( _# W0 V. @* A公仔箱論壇1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
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7 g, p4 M5 h( {+ E6 C" K9 e J. p2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。2 y9 t; G( k- k% ]
% _( l1 T# N% l5 e: {$ j, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。1 Z5 c7 R& C: l" \1 M7 o# _
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貼士
4 _: Z! u8 O) b2 N/ z; ^/ L公仔箱論壇燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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