材料tvb now,tvbnow,bttvb: i4 l0 D3 l3 L! c* S' E
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料0 T4 N. b( g0 c/ S) d
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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做法
* t* z7 ?4 Z4 `8 u8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。公仔箱論壇6 P! c( L7 m$ ^8 b4 Z
* T- D6 k2 O) U; y/ M2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。公仔箱論壇! ?! j1 T3 k% X, H
$ ]* Z2 r% s7 X7 d, w公仔箱論壇4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。公仔箱論壇; X5 Z1 m% f3 ? G# q
, w4 ^+ O/ T a8 k K. K6 utvboxnow.com5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 4 B; b! e1 K% M$ O- _
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貼士
M+ Q/ n1 p7 m( P5 p3 ?公仔箱論壇臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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