材料
) z7 n2 y# l( x麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升公仔箱論壇+ P7 I0 \+ J' l6 F& v: X3 Z) q( v
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餡料
8 b# J' `: ?0 L6 Z公仔箱論壇花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) A) `. y3 V# @3 y" K7 s, w
1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。tvboxnow.com0 s( @) [+ y7 h6 U. U' R5 e( q: h7 @
8 }: Y7 q- n. Y% n9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。
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3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。
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, X* a/ w+ q3 O5 D4 r- t' p& }% Z9 G4.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。
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5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。
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包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。
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發表於 2012-1-18 07:36 AM
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發表於 2012-1-18 07:53 AM
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