材料
% K [7 u, G5 J& c z- n+ U" n蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙* V6 o/ [ H* I* m) s- f' V# @
. C( g( D; b4 h. v3 W3 V醃料
- q; M$ m+ b+ J, M( y% W7 I, otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I# C9 g2 i$ }. Z: x9 Q
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汁料4 ~ ?( D% g7 ]% Y) W
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvboxnow.com+ w& ^; ?# h0 z C
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) d4 O% K- i9 q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法. w; J0 z; i; N& P. a
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 o2 s+ Y6 O, d. T
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4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。6 T6 I4 D3 E/ a! _& O6 H/ w$ t
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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