材料; a. z) u% y4 z+ l; e, E
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 公仔箱論壇: [ o* {( T8 v
$ t: b' ^2 H. ]5 J9 C
( e. j3 S2 ~" q/ ^3 s1 n$ Itvboxnow.com做法
" f- Y4 { B6 E( E! u$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
. g1 P: A/ p% K2 ~tvboxnow.comtvboxnow.com) u' N1 J% H5 p7 V1 |
2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
4 q# ^! p' C+ t* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?' u& p) n) Q) E6 C; l) `3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
; r8 k/ R- n! i, Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 A5 T# A! `$ V+ g- e; T
* a |" D/ j% L( ctvb now,tvbnow,bttvb貼士 f4 S; d# C: G, w
浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ S' t4 z/ {* j' }3 q% ^. w
|
發表於 2012-1-21 05:35 AM
| 
發表於 2012-1-21 07:20 PM
| 
