材料
4 f& R3 o5 w9 ?9 K; @草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
& d$ q# X0 S/ Q# T" g. |tvboxnow.com
3 G9 V. v0 o: y0 A8 X0 C6 m7 U$ Otvboxnow.com醬料( T( W1 p) j* V* P5 `3 @
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 I( s9 ]2 X m% ^* n! t
' k7 Y6 a) a# `: @' U
4 m7 y! h) H2 A m9 Z
做法
2 G; E9 \& C8 T0 F; K1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。
) i9 G, a' ]7 Y7 a9 z9 R公仔箱論壇公仔箱論壇$ j3 l: b# k# g3 {' S6 _$ @
2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。公仔箱論壇# j' U! M. _8 Q2 J8 ^1 ~" Y* K2 `4 ~
tvboxnow.com% ^' Q, {; Z( \
3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。
% p- L) t* d# M8 N% B+ S公仔箱論壇公仔箱論壇1 K' `7 a6 k) _! V; X
0 { X4 s5 i. J: b4 _) v2 z* ]" J0 o貼士8 i) s' C' K5 T; E6 o8 O
無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。4 n# w B) d2 a' `' r0 l6 X* E3 A
|
發表於 2012-1-23 05:20 AM
| 