菜系：山東菜公仔箱論壇# O7 x% P+ L) q9 a8 E! q* N
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特點：外焦里嫩，肉味醇香$ q! f# M* V$ ^6 Z9 B( ]
& y$ a" @ I6 o9 ]1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克
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製作過程： 2 Y9 S% n. I* N, P" m
& Q3 v) B9 J7 S$ b1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好； tvboxnow.com d3 U1 t$ y2 ]
* `0 z8 E5 v( ~/ ^公仔箱論壇2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油；
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7 ?# S; ~! _& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。 * t+ `7 ?" _8 _0 q i5 a( m# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O1 {& p& i, f3 A. w2 y
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延伸閱讀： 5 Q) p" Z0 y8 {. @- M
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The Truth About Vitamin Deficiencies
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發表於 2007-11-3 01:16 PM
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