材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w# d. ^5 A! E8 r& c I
雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條tvboxnow.com& V' `. L w$ M/ f4 F- e
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炸金蒜tvboxnow.com' o% W' ^' h+ G; l
蒜頭半斤、鹽 1茶匙公仔箱論壇2 C$ |4 h! ^( X+ n- G- r ^/ B
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; B. @5 d0 z3 U) E; Q* b8 J- U公仔箱論壇做法
. i! R) | I7 ^/ s& d# [5 _4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。公仔箱論壇8 N8 R% f) b! K2 r% Z
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2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z G4 Q* T. i. Q
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3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。
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- J2 s& s+ l" r4 U$ W, ^4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。tvboxnow.com- G( c& j: K& \6 H& ~. C" \
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貼士
$ J6 @( A o/ D5 G+ o( w$ L3 s公仔箱論壇想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。tvboxnow.com3 J8 e; x6 P5 e; V+ X6 Q9 O% G2 ]6 N: i) l
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發表於 2012-1-26 06:00 AM
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