材料/ D3 k f( W9 q! d
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗tvboxnow.com3 y4 J; U( z: ~$ k0 y4 ?: i' i, B. X
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做法
3 Z. O% i3 Y$ M# k9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。) h4 C8 |- d% H! ^' [
) s, j& c. w' C1 P6 R3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。* `+ y7 n9 Q# h% \
9 g) w" n6 H2 Utvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
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貼士
: Y$ W4 }3 Z, u" N ntvb now,tvbnow,bttvb蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 x- m* ^% s
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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