材料& U/ _9 M9 ?5 l! i# D8 Y5 a
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
% ^" ]/ G/ C9 G# b* j
4 x$ v: T2 q9 N0 O, z/ Q" _9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
) v7 |, t7 v5 g% y2 a! T! N) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許( B4 \( z8 w- i0 B% O0 S! b
: t/ f7 [0 D1 ^5 o+ d9 x! ~& Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 D8 R, x. C- c/ utvboxnow.com雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb' p) {6 k5 }* y) x, R5 I
0 W7 s3 y& d" t7 Ntvboxnow.com其他
& f4 a2 {$ r1 q' r% h玫瑰露/粗鹽各適量tvboxnow.com, K% T# L; o" x* P! r0 K
/ O2 K# Y0 F! H$ _公仔箱論壇
& V# Q) d$ ?% K0 ]做法9 g+ U5 M' C1 U; j
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
; p0 c" V5 ?% k7 j5 X, y" utvboxnow.com
9 m+ V3 n& E% s公仔箱論壇2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。1 \6 w9 D |0 P3 T
K5 t* u, M3 y, G( Ytvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
- E8 D1 O9 w* ~$ p+ qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j6 m2 F% _6 b# B# u& v4 m$ T
4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% ?" m& x2 y: u: e
9 V( N( k6 i5 E% C' Otvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k. I3 \* U" i! [
tvb now,tvbnow,bttvb y: x$ a' ]6 Y) V8 }
6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。公仔箱論壇+ ^3 Y1 N3 b/ ?5 L: Y. c
公仔箱論壇9 P- t+ I6 a5 `0 f' s; _2 X9 L0 \
. y1 ?' M' ^1 P N6 c" v. Z" f) ?tvboxnow.com貼士tvboxnow.com" M& C, E5 `3 H
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！tvboxnow.com# L* L _6 l, p2 ~0 K
|
發表於 2012-1-27 07:56 AM
| 