材料
0 v0 F0 K6 _2 g! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量% X; z; A: F3 z
$ X: p+ M! l# m7 l$ v5 rtvboxnow.com醃料
) B, ^# m9 g* x( w/ q4 U, W雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
) e* G* Q- N4 v0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 f' A: ?$ p' T: J雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb; d- b+ \7 g1 b! ^6 Z6 e% G6 Z6 }
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其他
+ I( n/ b) ]( Z! u- V; L+ b6 l玫瑰露/粗鹽各適量公仔箱論壇/ d" [ i8 R( a9 t
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1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 t/ q; H, e' o1 ~' M- P
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。tvboxnow.com0 Y* S! F. W; {9 b, H$ ^7 j
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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) F% c) y4 I2 h# I( \ E- ^4 rtvboxnow.com炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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