材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: J3 M: g9 z
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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& U9 B8 n6 Y- ]6 } A調味料
# h2 D' [; R& }9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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7 H% Y/ Q1 ~" z; c( P7 U醃料
! G/ H. [/ I itvboxnow.com幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙9 ^3 h6 D4 K2 h! ]) {
i' f4 x9 d3 @3 atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 f0 L& d# r5 M' I( n2 o( E* P
做法公仔箱論壇* Q1 P1 V' m8 q) C
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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* r( e; Q- c8 Y7 j2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。& P' u0 Z! p; ?5 e/ K
9 J! c; J, `% c, c: J) S# ^/ Z6 _4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 . O" u3 V5 `& F( o1 H+ t. q
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貼士
! Q$ q2 S9 A8 `0 J$ G8 Xtvboxnow.com釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n" Q# x; G$ U' B
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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