年年有魚tvboxnow.com" ~7 L3 ~& x. u6 q T5 S6 H" M
( ^$ A3 u7 A ^& @) v# M9 c' d材料：3 w+ u2 p1 a, V- w" ?/ E
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
m! C( g4 k2 ^6 }( I: T, Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
% a* R" d9 F) s! t8 N) ?; w公仔箱論壇做法：4 k0 [, u4 _) h' A7 I7 \
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
! f1 N3 m. |" A6 @2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
4 ^3 L' T- v! h @ r公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。" y. P, y$ p* |- T: ^# j
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以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S1 p+ {/ M6 v& |! N" V
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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