年年有魚
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材料：
% l7 S* ~1 M4 [7 J- w$ t0 X) Mtvboxnow.com已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W5 {, _* [. w3 O% e% h/ U, U
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許公仔箱論壇* n8 D" z! ]# c
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) j3 x L; M1 ]8 j3 Y8 {1 J$ f7 B
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
$ w1 s2 u- O* @2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
& b4 x+ Z! K+ M* Xtvb now,tvbnow,bttvb3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
! r d* ?7 x8 p# `( c3 q4 D- mtvb now,tvbnow,bttvb周中小貼士：
1 L# S' L" Q* Ztvboxnow.com以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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