芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
) V' ?* `+ c6 ~8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | [ 裝飾 ]
5 q% p9 \4 S. B: o; r! m. Y | 蛋黃
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| 魚膠粉 1安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {4 w$ s) {$ g( B: f
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| 橙色素
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[ 做法 ]
( O1 g! i0 i+ E& F3 d0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇% R- I/ Y' N: [. d) y0 y
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。! k- k- O& e3 s; x
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇- {( L3 I r" t1 \) Z) t
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ ?1 s2 A9 J- r
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
! I. [! }6 C3 q9 K, gtvb now,tvbnow,bttvb六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# @5 V, J* e% W9 T) @3 O9 X
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。( R3 L6 q1 l/ Y7 |! h
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將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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