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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]' H7 g! K' L( S4 Y* V
  
  [ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 B6 {! i2 i1 |9 @1 R
  
  蛋黃
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  芒果片
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5安士* s$ A4 R. E2 ~! j
  
  糖                 4安士
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  鮮忌廉        2磅(打起)
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  魚膠粉        1安士tvboxnow.com( i; P( y& f1 x' K$ x: i1 Y9 G2 z
  
  芒果2 ]  q( i6 s4 N$ O, u( g
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  水                 1磅tvb now,tvbnow,bttvb$ e: n& D# t/ E, `4 L4 k! L7 \
  
  魚膠粉tvboxnow.com8 X0 ]8 d  Y2 h/ L4 t6 m
2安士
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  橙色素
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5安士; p7 G" a8 P# e& ]& g
  
  

  

[ 做法 ]! S# }7 `5 H* x( B+ T% `
一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。
& @7 d+ V. B' o% E8 z9 g二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb1 v: D( y" B: l
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)tvboxnow.com# T# e8 d  k, ~) H6 T8 f; A6 X/ R
四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
5 C3 L0 y' `0 ~7 p+ Y7 ^tvb now,tvbnow,bttvb五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvboxnow.com- g" U$ r6 n4 H/ N% H2 f; m
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 r4 D$ V, i! b( p+ s8 G4 c
七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! a3 w4 Q# ^5 }( T4 c; Y
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[ 裝飾做法]2 }" X( F" ?) ]- {6 d' a
將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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