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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]8 {/ R* A; \! V  ?
  
  [ 裝飾 ] tvboxnow.com' t; v- a/ I* R, x3 {+ `3 F
  
  蛋黃公仔箱論壇9 _: i3 t) Z3 F& \% B
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  芒果片
+ O' @4 s! |- E$ ^- f' p公仔箱論壇適量
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5安士
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  糖                 4安士
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  鮮忌廉        2磅(打起)
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  魚膠粉        1安士
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  芒果
3 v# T0 i6 Q& {/ I& K! ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 B# ^* d3 ^# k! P/ ^! Y7 Q- z/ Ttvboxnow.com& E8 X6 c7 l5 D7 l6 J* t5 @3 C
  
  水                 1磅
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  魚膠粉
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2安士公仔箱論壇( J! X* y6 i9 s% x0 Z$ c* N, S  J
  
  橙色素tvboxnow.com' G0 [. p0 [& b$ n) R6 w3 m
適量

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5安士tvboxnow.com; t1 O' V  \$ c4 `$ n' J
  
  

  

[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w7 h" T/ k& I/ _% `
一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。; |- x; \5 I6 e8 G3 `% e1 y4 G
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。# ]  X4 p3 v) M0 n; O# d+ H$ F
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
$ O4 T6 [8 B  R) V8 ], x( X四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
* S5 b; p% x# M& M" }- j- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
$ Y; G7 |' G* A' O公仔箱論壇六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
( X) g( O; G" R# L% r9 Dtvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
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: H& V. ]8 J3 C' P% [# p[ 裝飾做法]
: r: ]" r' S; S% ]/ \+ B9 f將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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