[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]' H7 g! K' L( S4 Y* V	[ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 B6 {! i2 i1 \|9 @1 R
蛋黃 0 Y+ Y/ d, V2 {4 t& v/ p10公仔箱論壇# b7 \|) g; u3 X8 @1 o4 ] 個 " b! o! q. n" R9 n	芒果片適量 y- S0 v- U5 t* c+ w! q
糖 5安士* s$ A4 R. E2 ~! j	糖 4安士 3 Z9 h) j3 m2 U3 _1 P M
鮮忌廉 2磅(打起) , W; J- [/ w. E9 M. Q% R& n2 F4 N	魚膠粉 1安士tvboxnow.com( i; P( y& f1 x' K$ x: i1 Y9 G2 z
芒果2 ] q( i6 s4 N$ O, u( g 4tvboxnow.com9 \$ C3 o4 }, \0 {* S 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l }$ x5 F. Z1 v4 H! ?	水 1磅tvb now,tvbnow,bttvb$ e: n& D# t/ E, `4 L4 k! L7 \
魚膠粉tvboxnow.com8 X0 ]8 d Y2 h/ L4 t6 m 2安士 ; [8 w$ ]$ A" E/ t) O2 g	橙色素 0 ~8 ]8 A, o8 ]/ O公仔箱論壇適量
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _+ s8 `6 i5 F; O+ o 5安士; p7 G" a8 P# e& ]& g

[ 做法 ]! S# }7 `5 H* x( B+ T% `
一鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb1 v: D( y" B: l
三將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)tvboxnow.com# T# e8 d k, ~) H6 T8 f; A6 X/ R
四用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
五加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvboxnow.com- g" U$ r6 n4 H/ N% H2 f; m
六最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 r4 D$ V, i! b( p+ s8 G4 c
七分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! a3 w4 Q# ^5 }( T4 c; Y
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[ 裝飾做法]2 }" X( F" ?) ]- {6 d' a
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

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