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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb! _! e4 H) t7 u( t0 F
  
  [ 裝飾 ]
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  蛋黃
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  芒果片
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5安士
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  糖                 4安士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?( y' k) s9 @  U0 Y
  
  鮮忌廉        2磅(打起)
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  魚膠粉        1安士% }4 ?+ o- R9 s
  
  芒果( d/ x' H5 D% X) K
4
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  水                 1磅
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  魚膠粉tvboxnow.com+ w2 U# L4 m- ^5 Y% l' \
2安士公仔箱論壇6 L7 [2 T7 p  r% O- \  P
  
  橙色素tvboxnow.com4 g1 S4 @) B. ]
適量

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0 G5 g, y& N  [. n9 X: L% B& OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5安士
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[ 做法 ]
( _7 \, _! L4 b+ U$ j一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。
5 P- x. N! p. L6 r二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。
6 o+ {1 ~6 @% u$ H公仔箱論壇三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)- p5 V: f+ l& T, k" s+ Q8 Q  q
四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
2 _3 p5 }+ B& f& H7 p4 ntvb now,tvbnow,bttvb五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
) J! P+ T9 m8 l  Z2 g$ D8 y$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvboxnow.com' N, u& q, x' G
七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。3 V" W" G+ F% m9 s
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[ 裝飾做法]
3 ^7 c9 G& D5 k1 ^tvboxnow.com將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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