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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
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  [ 裝飾 ] / _& H/ Z$ U4 c9 a9 T
  
  蛋黃公仔箱論壇% z. d' _7 ^) P% e
10公仔箱論壇4 k2 Z9 |4 y* P3 O( C

4 o9 z5 o* ?: W, E9 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  芒果片
; _1 P$ g) G# |適量
公仔箱論壇2 X* C6 X; F9 ?3 A  W: Y0 o2 }
  
  
8 s8 ~! e* ^: S8 l1 O2 l; a
5安士
8 j% ], _* b3 k) J# Y* H6 wtvboxnow.com  
  糖                 4安士tvb now,tvbnow,bttvb) G8 @5 b$ a- {
  
  鮮忌廉        2磅(打起)
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  魚膠粉        1安士
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  芒果公仔箱論壇0 [2 `3 U9 V  I& \$ E
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4 p0 u- K; e; }7 K% Y  
  水                 1磅
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  魚膠粉tvboxnow.com- v# e; ?2 m7 X- E% @) e: s
2安士tvb now,tvbnow,bttvb" \5 n$ q# M  d2 J: ]3 u+ M5 J
  
  橙色素tvboxnow.com- t( U3 v% n4 V- P  {
適量

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  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ ]0 N1 ]/ V7 e$ F: V
5安士
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[ 做法 ]
- ?  j% _8 J3 h" P2 F一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。0 E7 I8 D  B- k) p( E- `
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。tvboxnow.com6 q+ F6 M# r+ w. t1 p& k
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)tvboxnow.com0 M* H. T; Y; b! C
四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
4 T8 E7 F: O! E公仔箱論壇五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。3 \" S5 k+ D% l! K; I: }
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
- i/ }" n( @0 e, |& g. d5 dtvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ k, t' q$ r
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[ 裝飾做法]
( |- M5 z% P- Q& n1 j  l公仔箱論壇將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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