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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]公仔箱論壇2 g' T0 _* G7 O, f7 v& V
  
  [ 裝飾 ] " W' b9 g6 P0 _+ I* U
  
  蛋黃公仔箱論壇  W) |& o+ G  U; q. Z! E( c
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  芒果片5 [$ O7 H- |% }- K" X
適量

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5安士公仔箱論壇& B. H% t# t% J- @4 J
  
  糖                 4安士4 s) J! x' b6 A) x
  
  鮮忌廉        2磅(打起)
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  魚膠粉        1安士
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  芒果TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M9 ~8 P% q5 d
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  水                 1磅; D* j0 R' Y: u1 F! U5 P3 {$ d
  
  魚膠粉
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2安士tvb now,tvbnow,bttvb; [' D* h6 E8 w! @( K" X
  
  橙色素tvb now,tvbnow,bttvb& r: C0 L5 y' @5 }, R
適量

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5安士
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[ 做法 ]
1 @8 I* U# l% y) f6 C7 X6 T一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。tvboxnow.com: c8 a; g* Y1 `: ]$ p3 h+ f
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。
3 k9 }8 [' t2 X2 W$ n4 ?; Itvboxnow.com三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)! Z: k: r/ w, E
四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。7 L3 N# w- d( R! S( M& T/ S' S
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。, M0 Z" N: o% X! p4 @- t8 e
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇; M( ?& Z/ M' ?) u& D
七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
" G' U, l7 B  B8 `) I0 I  a. E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c! G; j$ O0 q" [$ N* G8 f3 m
[ 裝飾做法]公仔箱論壇5 {& z0 k' X4 y8 F+ O5 g
將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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