[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]	[ 裝飾 ] / _& H/ Z$ U4 c9 a9 T
蛋黃公仔箱論壇% z. d' _7 ^) P% e 10公仔箱論壇4 k2 Z9 \|4 y* P3 O( C 個	芒果片 ; _1 P$ g) G# \|適量公仔箱論壇2 X* C6 X; F9 ?3 A W: Y0 o2 }
糖 8 s8 ~! e* ^: S8 l1 O2 l; a5安士 8 j% ], _* b3 k) J# Y* H6 wtvboxnow.com	糖 4安士tvb now,tvbnow,bttvb) G8 @5 b$ a- {
鮮忌廉 2磅(打起) / U+ ^/ w9 h9 I* k) G* e+ a0 b	魚膠粉 1安士
芒果公仔箱論壇0 [2 `3 U9 V I& \$ E 49 V# \* ^) L4 T/ {' }7 f 個 4 p0 u- K; e; }7 K% Y	水 1磅 + U! Z0 O" e1 e: d0 ?公仔箱論壇
魚膠粉tvboxnow.com- v# e; ?2 m7 X- E% @) e: s 2安士tvb now,tvbnow,bttvb" \5 n$ q# M d2 J: ]3 u+ M5 J	橙色素tvboxnow.com- t( U3 v% n4 V- P { 適量 & T0 M9 }9 \|" Q% A' m/ Ftvboxnow.com
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ ]0 N1 ]/ V7 e$ F: V 5安士 ; A$ Z9 e( w0 ^" r; g$ _1 _

[ 做法 ]
一鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。0 E7 I8 D B- k) p( E- `
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvboxnow.com6 q+ F6 M# r+ w. t1 p& k
三將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)tvboxnow.com0 M* H. T; Y; b! C
四用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
五加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。3 \" S5 k+ D% l! K; I: }
六最後將打發好之忌廉加入拌勻。
七分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ k, t' q$ r
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[ 裝飾做法]
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

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