材料：公仔箱論壇8 G! y" K" \& d0 {5 z) d- A. J+ {
熟章魚丁1杯公仔箱論壇+ t) ?% |$ L" ~* S
低筋麵粉1又1/4杯
( a, H/ a6 H6 Ptvboxnow.com蛋2個tvboxnow.com( M( n! [/ P' F, {4 |
蔥花半杯
) |8 M! ^! c9 c1 ^' K1 l) f* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉適量
5 ^$ K, H2 [& a4 O9 k$ K6 Z& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃薑半杯
% Q* B" C3 J) O; p水1杯半
$ T! ~$ e, ]9 P% ~+ f公仔箱論壇柴魚片適量公仔箱論壇* C) {! C: ?2 k8 D+ E3 E; T) V
調味料：
0 y: c% K/ p6 o- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚粉1小匙
/ H! u( p X6 k3 t( |2 C烏醋醬適量
$ V+ q% u+ c2 J. b1 h! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
$ V4 o8 a- z- D! r6 C% U公仔箱論壇沙拉醬適量tvb now,tvbnow,bttvb% W/ N1 u9 H2 P
做法：
* p& P& N# \8 P& e2 K6 m }公仔箱論壇1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
6 l& k4 b* F, R) S公仔箱論壇2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
1 V* n7 u$ M m" V6 ?% J2 {7 _公仔箱論壇3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
( m7 X( e, E) F7 f7 Gtvboxnow.com4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
3 a, ?5 {' [% `/ V" R& o公仔箱論壇廚師叮嚀：
# r, ?" ~# U( ^$ n& c: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
8 X0 j- P/ j2 u3 L7 m( F公仔箱論壇* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
# ~* Z" r. }+ h" H5 I; Q0 `公仔箱論壇* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 _3 F0 ?0 }, ?, @
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
& e( h+ R( W% u& W: _4 F6 r* ~* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
| 