材料：: A* W9 Z+ g& Y" i3 C. T8 \9 Y
熟章魚丁1杯
) E3 [8 D3 a. b. n9 P+ |公仔箱論壇低筋麵粉1又1/4杯4 u; O8 @+ t2 ^( i- m/ _9 K' A
蛋2個公仔箱論壇/ f+ l# E n; I* V" l+ v& I5 @; E$ M
蔥花半杯tvboxnow.com: G$ a7 ? N; {2 J9 O$ ~% d4 ]
海苔粉適量
, o+ x+ x* C! l9 s醃薑半杯tvb now,tvbnow,bttvb. A/ Y4 j3 i3 U/ R# n# ~. _
水1杯半
0 ]6 J! J6 L% B5 @; }公仔箱論壇柴魚片適量
+ X4 h6 ]( E8 l8 ~5 {* j& p( Stvboxnow.com調味料：公仔箱論壇8 j* M6 Y' m& l% }" x% \% t
柴魚粉1小匙! ~% n/ i! O! ?7 b
烏醋醬適量9 ]% k. r% |, \% d; S
鹽少許tvboxnow.com4 A+ R6 {8 F f& R# [" x
沙拉醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 e0 I1 d* k) z8 O$ ~2 [
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 v( z# Z7 I( @
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
; T- R$ d; }, Y公仔箱論壇2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x p& ]+ X& w3 `( |7 f* ?
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油tvb now,tvbnow,bttvb& M9 C- `2 L1 C5 v& L9 e8 E
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成tvb now,tvbnow,bttvb+ o6 r: ]4 R: L/ s; G' p% f( i+ X
廚師叮嚀：; x9 ~* e( P7 H# b# Y, M, O
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
8 I/ z- [/ k3 Y% K5 g8 `1 T4 b% Ztvboxnow.com* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
# I" X6 k& j7 k' Gtvboxnow.com* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 ~" x ]/ e# j
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
$ X$ y) S. Q& s7 A, ]# \) C0 t* ztvboxnow.com* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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