腐乳蒸鸡tvb now,tvbnow,bttvb: \9 s0 r4 ?& Y' p
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/ b7 s. t' u ?0 g$ K5 [" J& A9 V4 Y0 A腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。 tvb now,tvbnow,bttvb2 g, f# N+ g; l' t) L1 ?
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' R4 L+ r# y+ r3 K: d6 N& s9 |7 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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9 p0 n% S2 Z( X2 W% d u公仔箱論壇做法：) }% T$ N, R2 F! I3 R$ o4 L" E
鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。
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發表於 2007-11-4 03:53 AM
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