材料
9 z) k+ o, A* w( S% s9 ~2 v燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量公仔箱論壇: B0 T1 L0 h+ c A1 _9 b
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醃料
- m- A2 e. }4 [! p& a1 \tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% S- \8 ~" p( A" s
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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做法公仔箱論壇8 c/ P2 S1 ^( p& Y: Z
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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1 Q/ I4 V8 E% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f( U. |7 |2 x3 y6 T M4 j
, m6 P- V2 P& `; ?3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb& R+ }) E* y }4 U. x
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話梅tvb now,tvbnow,bttvb$ N x& S# _3 c
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 tvboxnow.com% l5 n/ D* B9 O0 H9 n$ m& p$ h
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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