材料2 v* e8 `; g9 G( p
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條公仔箱論壇! ?& n) `1 t0 N# M0 M
; g: @3 _; i$ B8 k9 Y" S, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇# h: e, z1 E$ c0 @5 t; v; j: c( k
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j0 O9 v, a# N" A) o* r6 m
- N% ?9 m% H1 t/ utvb now,tvbnow,bttvb調味汁公仔箱論壇! ?% ^" H+ o- i. Q9 O
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許* w1 U! B- t; I& ?8 f0 p4 p
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1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。9 H" A6 a2 r( w( S! B. Y
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。 f" p% h7 n6 t: x2 |
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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+ L0 ]* \6 H3 Y1 b) [0 [) U4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。, }' e7 X$ x% d, y; P( a! B5 m% J
4 s! C* j/ ?5 j. ^3 t5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q ?* p2 G1 M3 X4 ^- i0 ~
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。+ Q* I) B% R# J9 L8 n
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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