材料
( e" R, `- F! u8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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0 m" [8 \, d5 J) Q9 ltvb now,tvbnow,bttvb奶黃
" t6 p7 d# T# g8 E2 M: }% _5 Q" ftvboxnow.com吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量tvboxnow.com+ B* y7 p* ^! M6 o4 [7 ]/ V' N; p
% _4 j; P& Z" w$ V, a3 V糯米皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 ?# B& e: ]! q
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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. }" R9 n" m! t3 a5 F5 l" U0 ^芒果餡
. l. N' N; G: N1 ~+ Q4 f0 Ptvboxnow.com忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法
) l! f8 u) |# C9 _7 v, S) r公仔箱論壇1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。2 H' _ |% ]* a% @1 S
. `$ L4 L2 c/ X, d1 e5 W2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 " i3 C4 b" ^7 w6 [$ k! e* t7 N
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* e5 U' w. z2 y$ t+ I貼士
% B0 M( X, H" ?+ [& _公仔箱論壇千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 ) o; q' Z2 r- `/ Q
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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