材料
6 t2 X* \ C) R C* P" v3 ^1 N# M心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升
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做法tvboxnow.com% m/ E$ J' y) a8 y2 U1 M6 x
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。$ \' d4 u2 R- U9 k: J w0 K
; l% w, L( l$ u$ N' E4 t: ~tvb now,tvbnow,bttvb2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。tvboxnow.com) K1 _0 y$ ^+ o) T. g/ i. o
7 Y7 \& G, F( `. t, S+ {! g公仔箱論壇3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
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4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。公仔箱論壇5 H, i1 S$ ]5 ]( v
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發表於 2012-2-11 05:25 AM
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發表於 2012-2-11 05:57 AM
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