+ |, ^% k! X9 U9 _8 @; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 T: |" w+ Y: h! x9 {0 R7 o9 Z
港式的下午茶文化，就是每到下午三點三，肚子不期然會打鼓，想歎杯奶茶吃個菠蘿油，非常市井。傳統的英式下午茶文化，雖然一直予人高貴、典雅、氣派等印象，但其實一樣源于兩個字—爲食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( K! j4 U6 s% [! i C
* a4 ~' l8 t; L4 b: S# r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 k z4 b) G6 ]1 ~5 v
- s9 n7 ]/ X! y) c2 U/ A& Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; J0 I1 ~: p( k/ n8 ^3 g
P9 W1 L+ [4 f' H: l. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市中心的Royal York Hotel，早于1929年酒店投入服務起，已爲城中名人名媛提供下午茶(Afternoon Tea, CAN$35 per person)。還記得以前的下午茶是在酒店内的高級餐廳EPIC供應，而且一星期七天都可以吃到，但自從他們将下午茶服務轉到酒店大堂旁邊的 Library Bar，大家隻可在周六及周日中午12點半至下午4點，才能一嚐這種英國貴族和上流階級喜愛的玩意。
9 g) x$ a4 Q5 y6 ?, j, s# ?! J& R o' r& H$ G7 @6 j
$ c* s* ~( `1 O
( B- e' `7 G6 P$ S公仔箱論壇
8 k, @+ `% G0 \2 Rtvboxnow.com
; D/ G' l8 Z! S5 q% q) h. ~( x
1 Y5 O* e( c9 h- o/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 V4 r& C# Z5 ^" d
據酒店的餐飲總監Jimson Bienenstock表示，下午茶是Royal York其中一樣出名的服務，多年來廣受歡迎。他笑說，早前有一對夫婦來喝下午茶慶祝結婚60周年，因爲他們60年前就是在這裡拍拖飲下午茶，可謂浪漫兼長情。他指出，以前做足一星期七日都常常爆滿，現在一星期隻有兩日當然更是爆到不得了。一月中打電話去預訂，最快都要排到二月尾，還有長長的候補名單，真是一位難求。tvboxnow.com+ }4 ?' Z7 y; @: {! z) Z
2 k9 e% d5 J+ w; _tvboxnow.com據說，英式下午茶是由貝德福特公爵夫人(Anna, the 7th Duchess of Bedford)于1840年始創。傳統上，貴族和上流階級隻吃早晚兩餐，晚飯時間更是在晚上9時才開始。可是，那位公爵夫人每到下午三、四點肚子便打鼓了。飢餓難耐，于是她命下人準備一些麵包、牛油、餅乾、小蛋糕及一些精緻的食物，偷偷拿到她的房間，讓她充一充飢，每天如是。起初她以爲這種「爲食」的行爲會被人取笑，但當這個習慣漸漸流傳開去，上流社會的淑女們都流行起下午茶的玩意，後來更發展至社交聯誼的聚會，甚至成爲英國國粹。
2 z" Q: R: y9 f/ S' U8 ?! v+ ?0 u7 f, h2 c
說回Royal York的下午茶，這裡的點心款式，都是依照維多利亞時期的習慣，放在三層高的銀架上。通常最底層是各式小巧的三文治(Finger Sandwiches)，中層是英式鬆餅(Scone)，最高層是精美的蛋糕甜點。此外，飲茶用的都是上等瓷器茶具，單是上面的圖桉已夠你欣賞半天。筆者好奇問Jimson，究竟酒店擁有幾多套如此精緻的茶具?他笑說，多得無可能數得到，總之客人每次來都會用到不同款式的杯碟就是了。
( f" G0 Q% O& F) c3 w9 T! Btvb now,tvbnow,bttvb
6 s/ e9 T' j: v8 r Z; u% RLibrary Bar的品茶專家Barbara Cirilli介紹，多種茶葉之中她最喜歡Jasmine Butterfly的茉莉花茶，但最受客人歡迎的還是Breakfast和Earl Grey兩種。她表示，如果沒有什麽心水喜好，又想嘗試不同茶葉的味道，可要求每種茶葉都沖一小杯來試試，他們無任歡迎。Barbara說，如果有幾位朋友一起，可以每人點一款茶，每隔一會兒大家像玩音樂椅一樣，把茶壺遞給鄰座的朋友，這樣每可輪流品嘗到不同的茶，果真是挺有趣的聯誼活動。
/ F/ c8 o" J, `8 f# Etvboxnow.com
p1 ]5 }0 i4 s0 I8 J- ^tvb now,tvbnow,bttvb筆者試過幾處出名飲下午茶的地方，發覺三文治和甜點的變化和差别很大，每一間都有些不同，唯一相同的，是那個表面平平無奇的英式鬆餅。要吃出分别，就在鬆餅塗的奶油。與一般的鮮忌廉或牛油不同，吃鬆餅塗的是濃縮奶油(clotted cream)，質地細滑，入口柔軟，但卻沒有牛油的油膩感。把鬆餅掰開一半，塗上clotted cream，再加點士多啤梨果醬，可說是下午茶的精髓所在。
! K( |& [+ `: I1 y6 u( [
h3 M) s. ^- h! _5 X( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人常把high tea和afternoon tea溷淆，但對于英國人來說，兩者在身份、地位象徵上有很大差别。簡單來說，afternoon tea是貴族和上流社會的社交聯誼，着重氣派﹔high tea則是平民伯姓經過一天辛勞工作後果腹的一餐，由于多數坐在廚房的高椅上吃，所以叫作high tea。
6 |7 `( @* a) |9 Z8 A+ H. utvboxnow.com9 P2 U' |3 e' \# i2 B
Royal York的Library Bar，除了周末提供下午茶之外，其實平日亦有午餐和晚餐，食物價錢與Epic相比當然平民化很多，但質素同樣有水準。筆者試過法式洋蔥湯 (Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13)、蟹餅(East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16)和英式炸魚薯條(English Style Fish & Chips, CAN$19)，那個洋蔥湯的美味至今仍在腦海内萦繞不散，簡直回味無窮。 tvboxnow.com6 k- J* a @' W4 @3 x$ q
8 t) d# Y- G0 I# |" ?. B( ?
 公仔箱論壇. s5 M6 r# n5 n% b( x/ p
+ O4 g, K; N5 t0 k# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q' N* `4 Y6 i8 h, ]- Y- R
. a9 }4 G' [/ y- ^) @8 n兩人份量的傳統英式下午茶。
3 @2 C! Y1 m& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [# K0 X" s" R2 _4 A7 N' J& C4 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X- W& l0 R% C6 m) Q$ D
/ z6 _9 g c1 l2 Z) F; H公仔箱論壇貴族式的下午茶，用的當然是上等瓷器茶具。 公仔箱論壇* o" n* g2 a# C7 P# x9 H6 ]
& @3 U9 X( O4 h t7 S
. W7 K( @# y0 M# Q. k8 E! r$ R" w5 n, U* t& T
法式洋蔥湯
) t# P4 i2 K; L7 p* b$ ctvboxnow.comClassic Royal York French Onion Soup, CAN$13
' M; c% ~# y. R9 o, U) m' o# D: a8 P( j/ Z9 Q! `0 W& S
8 @' I3 T. q6 c! S8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D9 N X( H5 O- L& u G蟹餅2 E$ h, @- N6 a y% U
East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16
7 \- n( }+ v! t& Xtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com; W0 b: y9 f% b6 }
& O. ~3 ?" D) ^: p- g! j0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
7 y7 p, I0 d0 p7 S公仔箱論壇英式炸魚薯條
7 s( `2 L. w- \! H0 Atvb now,tvbnow,bttvbEnglish Style Fish & Chips, CAN$19
$ t: X2 m& Z X- r- L公仔箱論壇
! X. e: ~4 h( H9 O' T6 ?; Gtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% \& b+ f! b I4 U5 }+ G
tvboxnow.com; }$ V- f$ Z+ B1 @6 x: D l! L0 R D8 G
Library Bar2 I9 S, c/ [4 Q l6 w" G+ V1 Q
地址：100 Front Street West, Toronto
4 `- ~7 k* M+ I- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：416. 368. 2511
. q2 p% h; A5 v3 A. Q* e網址：www. fairmont.com /royalyorktvboxnow.com# t; O6 h1 u( x# e/ H- J) a
tvboxnow.com" X3 Q* O4 D- Y' ?
|
發表於 2012-2-14 06:21 AM
| 