材料：
9 F0 g4 U( a4 a% f) Mtvboxnow.com米2杯、; \) K2 M+ f2 O# t: _" i5 @, _% \
小棠菜1斤、( [+ r/ V$ _& J
清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D0 G0 N: U* z# P2 v
薑茸少許；
- {8 l0 v) v1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連骨豬扒3件、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i e/ g: a# s8 T6 e0 A
蛋白1隻。
. A+ x0 D4 t! Z. _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) a. h% b* J# {" m* l/ C' E) w, G
調味：
1 K( m0 m+ |! N( y5 o& ptvb now,tvbnow,bttvb豉油、
' |4 \+ w& V8 l" j' T( |2 Otvboxnow.com鹽、tvb now,tvbnow,bttvb) f7 M0 q2 n \7 b9 q; I
糖、
( n) n/ h; \3 O, _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、
: k/ f9 R4 T7 c酒、tvboxnow.com- Z! J7 l7 j1 o; V8 Y X A. x
麻油各適量；
# m |2 r2 y3 |* \ I) M9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。
& V# H2 c; S, d0 R: ]/ H& L8 }* U7 Q4 y* w: @4 k
做法：
+ E& G, o! ?# _# E1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvboxnow.com8 A- @, S9 k/ @3 n1 ]# `9 C
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。1 t6 q: m! S$ L8 R& W' S: j6 F$ [
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
# p5 {- L; {6 f! }tvb now,tvbnow,bttvb4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。公仔箱論壇# m7 O2 M$ D0 P
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
/ o: {) U* y" W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' C5 \. i! g( ]9 p& C) h/ I. t
更多食譜，請按此 |
發表於 2007-11-7 04:55 PM
| 