材料：
1 k% y5 [+ E1 x1 ]' h) q2 O3 Ptvb now,tvbnow,bttvb米2杯、
! o# K; I2 D+ a7 ~" E9 s小棠菜1斤、tvboxnow.com* P1 L9 d$ f+ ^( Y7 p( p' p9 S1 H
清雞湯適量、
* l' q6 |( D6 }3 W; a# n( Q公仔箱論壇薑茸少許；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P: K3 h3 M! U1 E" d) L
連骨豬扒3件、% r5 ^; Z6 S9 f- O' I
蛋白1隻。$ [+ Y# U( U+ {& {
' @0 G5 i& M9 ^7 q) f. k# S3 ?% Etvboxnow.com調味： n* T. G/ P4 C7 b) ~2 m0 D2 z
豉油、
; v8 T; _( L7 ?& V) ]tvboxnow.com鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `* Q% X' h u, S- S) r
糖、
/ \! ~+ @. L, Stvboxnow.com胡椒粉、
3 L: q' q/ Y, a; I- A) J8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、tvb now,tvbnow,bttvb' }! w) o8 H. F/ f- F' A
麻油各適量；
! h8 t% `" O2 ~. v) w7 c) w薑、蒜少許。2 B0 n U4 J# c$ k9 q
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做法：
0 g4 c+ X2 F) X5 d o$ |# r, s1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T# H* Q1 H" v
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
: [" S2 ]( }$ N' C5 R0 j! ~公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 V1 n2 {8 `' g+ y& ^4 E6 G. t1 Y4 W
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。8 _0 V& N, c: Q0 |3 }, j
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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