% I/ k2 W( p# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
5 ]% C2 M' n- P$ n' P& c, dtvb now,tvbnow,bttvb高筋面粉 1CUP
# H t4 ?* \: H: |- R: Rtvb now,tvbnow,bttvbBaking Powder 1/2tsb （泡打粉）: P; L8 F; t& V7 S3 [
盐 1/2tsb
% @8 J2 E# ^: f s; T R公仔箱論壇糖 1/2tsb
( A2 b, j( C _$ ?% i* I' `3 Utvb now,tvbnow,bttvb牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O2 Q- |8 {) `! {$ p0 G% T' j
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）tvb now,tvbnow,bttvb7 b, m% _9 O8 ~
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做法：
- V* z% r# \$ v$ K8 o1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；公仔箱論壇 i$ e! |, i2 l. C
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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5 Y& {# S! k8 Z6 h# C, j: Q4 F) G3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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: l: S; f- ~) z+ B4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） 5 t0 C3 d1 } v9 e" B$ Q( ^
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贴心提示：tvboxnow.com. m; G9 ]2 O& I. y
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；5 J, v8 B; i* J
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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% _8 f5 `6 F# ~, A3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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P7 n$ u8 S+ T2 }, Stvboxnow.com5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； % Q# t( q. ], w4 o) t
6 T- A% b+ l) }- B. i0 Y' U6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `. U; c( J! R; H a
6 B8 |; s- Z9 B- @( x- k7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；tvb now,tvbnow,bttvb( v1 v4 g: i& }9 V0 m2 N
- L T5 w/ N+ G/ \$ n8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。公仔箱論壇& z* t$ o! m& O6 e) s. N
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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