今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
3 T8 \* {+ c+ m 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
; U/ a/ f/ ]9 V, r$ K 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。tvb now,tvbnow,bttvb) e$ n7 Q5 q7 C9 }0 Z% h" x
成品图：
: K |. S2 j3 K) o! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
( V6 q# G4 j+ [; G! i" Ttvb now,tvbnow,bttvb 蚝汁口蘑荷兰豆
4 u0 m9 e' a* n. `' d公仔箱論壇 原料：tvboxnow.com% p: |, ?# b5 ]- S r
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
5 k' Y% x: i6 q; _! S9 Btvboxnow.com 调料：/ U* \6 P- L8 a- R8 M& H
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
! S) l. m5 z4 r; q6 p8 R9 p' J公仔箱論壇 做法：tvboxnow.com( l7 q) v! Z/ z
1、荷兰豆依次去老筋。公仔箱論壇& w7 T# K( {' x. P5 y& k
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb, @% }5 x# t( C! |
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。公仔箱論壇) y7 W) c" Y! U# W5 r0 |) P5 ?
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb' g4 T) k$ ?" V% n% l% G
8、炒锅中放入适量橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: H) j( {$ Y! g2 y- [
" H6 d/ g9 w% K, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。tvboxnow.com9 [3 j+ r Z: B! `, L
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
& E, w6 i2 R# w" G6 H! r& atvb now,tvbnow,bttvb 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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" c7 }: N% W- t3 Q9 D4 K公仔箱論壇 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
- U; K+ t1 R& k" \; r I 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 R' i$ Z2 W# w# z; i: D/ q+ |! p
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, R% I) x3 E
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?3 b5 F9 m# o
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：! s- o+ \) B; d( A6 U3 a
1、 促进血液循环/ A# d8 m; a' t/ Z; x/ W( d2 X
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。公仔箱論壇 m! z% d: p0 M) Z! c
2、 改善消化系统功能tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 k) ^) |3 |9 g+ E7 r8 b
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。tvb now,tvbnow,bttvb( g ^& A l" N- m& Z: Y: V6 x
3、保护皮肤
4 ?4 p) b3 a% y$ m/ s8 L 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。tvb now,tvbnow,bttvb0 b: ?- h. m# H
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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