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原煲膶腸滑雞飯300多港元，足夠10人分享。 ! N+ Z. p. b% a9 o6 ?7 e2 J
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) b, _8 s, x) d- t$ ntvb now,tvbnow,bttvb白飯乾爽香滑粒粒分明，芳香的豉油亦功不可沒。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 \, y5 q! w7 n0 E
( D7 @% U4 F4 D- w5 A8 S8 f, s香港掀起一片反魚翅熱潮（同時也掀起一些「反反魚翅」風潮），來到新加坡，當地朋友說﹕「這裏對食用魚翅亦出現爭議。」公仔箱論壇3 z. J9 |: t: g/ W4 O
$ ?& g( I8 k; B7 c/ m2 Z! G反魚翅，是基於良知，也是潮流所致。我絕對相信，防止瀕臨絕種的鯊魚遭到濫捕是一件重要事情，但在反魚翅運動中，是存在不少雙重標準——為何鯊魚不可濫殺，卻可以幾近虐待方式飼養雞隻，並可以非人道方法屠宰牛隻？吃炸雞和漢堡包就是天經地義，吃魚翅則是天理不容？若我是火星人，也會覺得人類的行徑相當矛盾，難以解讀。8 S% e- V2 |# r0 C) e0 r! m
# d n0 c7 ^$ h( B$ y2 ]tvboxnow.com一竹篙不應打一船人，我沒將全部魚翅食府視作牛鬼蛇神，所以呢，當新加坡朋友帶我到譚家翅作客，我沒有反對，只輕聲問﹕「今晚要吃魚翅嗎？」他答﹕「沒有啊，請放心。要你品嘗的美食，早已預訂了。」
0 W E# o) J: ]6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U% q2 ^) ]& ?1 e$ s2 q原來，飯局的主角，是原煲膶腸滑雞飯！tvboxnow.com- d3 l% a$ |' Y9 C& O
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芳香白飯粒粒分明老實說，從未想過在新加坡吃這類東西——攝氏廿多卅度，怎可如此重口味？也許在一個沒有四季分別的國度，飲食習慣真的可以極度放肆，完全我口吃我心，這邊廂胡椒蟹炒棵條，那邊廂煲仔飯燜鮑魚，什麼消暑解熱補溫暖身的道理都不管用。% h: O3 w' x1 b% ~
8 ]; ]: l2 a" m& O/ T5 A" _" |無可否認，譚家翅的原煲膶腸滑雞飯做得非常出色。當天的膶腸由香港帶來，不用介紹；採用的雞肉，無論是新加坡本地貨或是馬來西亞進口貨，都比香港冰鮮雞更軟滑更有肉味；最美味的，還是白飯，粒粒分明啖啖乾爽，而且充滿香港食肆「遺失已久」的白飯芳香，加上特別調製的豉油，更形惹味開胃。# c# e3 w l' K: U' o6 C" A; G
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簡單小菜水準上佳簡單如炒通菜亦甚為好吃，以像馬拉盞的醬料調味，雖略嫌油膩（新加坡人倒不介意），但滋味十足。另有很家常的海鮮豆腐煲，豆腐夠滑溜，蝦仁入口帶鮮味，水準上佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 G" j2 I _ r2 v
3 x$ \/ a, A# r3 Q& `魚翅前途未卜，但若日後譚家翅變身為「譚家煲飯」或「譚家小菜」，我亦樂於支持。tvb now,tvbnow,bttvb5 y- l" D* }& |8 G* n
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: Z5 T, x; F, M' a, `, l. \tvb now,tvbnow,bttvbSmith Street, Singapore公仔箱論壇2 o0 ~0 X% d8 B; q' @, p. M3 [
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發表於 2012-3-1 08:00 AM
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發表於 2012-3-1 03:36 PM
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看着就好吃
