# B) j! k; m0 E9 d8 x: U4 d5 r3 q有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，
: F- ]% j% Q3 y# R7 }1 ]0 g8 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& k, G; ^, b2 y5 N3 d* J* W
這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。
4 r1 ?+ H$ d) `; P& P9 @5 O4 [' N! o! Z
: o4 u5 m* W" ctvb now,tvbnow,bttvb此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。
& i8 @0 E2 m3 [+ xtvb now,tvbnow,bttvb
5 W/ F8 A( F! M1 O
* \$ e4 J7 j2 {3 `# g$ X d因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。 |
發表於 2012-3-3 01:08 PM
| 