紅磡崇潔街是隱藏於幾棟崇字大廈住宅內的私家街，只設行人路而不設車路，作為街坊的記者，覺得其環境及管理認真一般，但因租金比外面的大街便宜，吸引一些小店食肆在小街上默默耕耘，方便了附近工廠大廈的上班族來祭五臟廟，享受一頓充滿家庭溫馨的午餐。3 I/ \# c' @8 ?9 e5 V4 d$ ]3 h# F% J
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西岸餐廳食晏錦囊tvboxnow.com, t+ |8 s X& {' K% w; f
人均消費﹕40至48元tvb now,tvbnow,bttvb4 C, f: P3 N* \# t" `+ u( K
午餐供應﹕周一至六6 s/ i4 m y. [
中午12:00至下午5:30% n- u" r" g* m: k" U8 {, C
上菜速度﹕約10分鐘tvboxnow.com+ P; j. ]3 o4 Y9 q: Z3 I1 f+ G
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大學畢業 拿起鑊鏟年僅廿多歲的Terence，曾於澳洲修讀大學，並擁有市場學學位，但大學畢業後，他沒有結上領帶當上班族，反而拿起鑊鏟，在崇潔街開設小店西岸餐廳。
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「我讀大學時，已在當地餐廳的廚房做兼職，中菜西餐也做過，發現自己對廚藝很有興趣，畢業後一個餐廳老闆鼓勵我去學院學習廚藝，於是我便報讀了。」公仔箱論壇5 f) J) a$ ]0 G5 L, v( t
; \5 N1 h; H% K, e% h4 D; s8 |Terence入了West Coast TAFE學院，修讀商業廚藝，從最基本的食物理論，斬瓜切菜的基本功，到真正入廚實習，他都樂在其中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I% |, P0 I. @' o8 l
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特設沙律 迎合OL兩年的學廚生涯後，Terence回港創業，在家人支持下，於租金便宜的崇潔街開設小店。店內裝潢很簡單，也算衛生舒適，午飯時段常滿座，店方接受電話訂座，可省卻輪候時間。廚房內的煮食工序幾乎由Terence一腳踢，午餐有八款，以意粉為主，另有一款沙律迎合附近工作的OL需要。tvboxnow.com0 H5 w" ?* D* B1 E+ i" H
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記者試吃了忌廉白酒青口意粉，醬汁香濃，意粉的口感彈牙，屬區內難得的水準，午餐全部包餐湯和餐飲，四十多元非常抵食。) B9 U+ R! j9 E9 L) K1 Y f9 e) G
Terence棄文從廚，家人從沒有反對，媽媽和妹妹一同到餐廳中幫手做樓面，一家人樂也融融，為小街添上一點溫情暖意。
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) ?% M% b+ C% {9 s( O+ @6 ^午餐款式﹕8款tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 r* ?+ m( I: t. G
座位數目﹕30個5 O" u$ I* G/ u1 d- h* W0 X; |1 E
美味度﹕4★
/ D7 H* }) j% Z( x6 a& p* J# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舒適度﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb" j5 p* |) s& I1 r$ e
整體評分﹕4★3 B( A" l+ K2 L" \
地址﹕紅磡崇潔街
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發表於 2012-3-14 01:12 PM
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發表於 2012-3-16 08:33 AM
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