[生活小百科] 如何為冷凍魚解凍但不流失營養？

如何為冷凍魚解凍但不流失營養？公仔箱論壇% |5 U! F/ [+ q) h8 M6 P0 k
tvboxnow.com2 t! t4 J) P4 b3 Q8 U
當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。tvboxnow.com- c. a5 Y( o9 e7 y
公仔箱論壇: q7 `$ ^# i+ V: J6 X, @
（星洲日報／大都會）