材料 低筋粉50克
2 D8 o6 U$ R* W, D x全蛋160克 公仔箱論壇9 E! O# k }$ e3 \5 T
細砂糖80克 tvboxnow.com2 o3 Z6 U$ U: J8 Y+ b
鮮奶50克
; Q% F% J% H" R; I1 H" `公仔箱論壇可可粉15克
1 @. Z6 z- T8 `2 @6 L$ E2 \- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物性鮮奶油200克 tvb now,tvbnow,bttvb- q. L) x' N; _9 J
橄欖油50克 tvboxnow.com- y- V$ R0 n3 {) o% d! h3 i
肉桂粉適量
9 M. k1 N7 h! j* w6 ^" Ktvboxnow.com鹽0.2公克 公仔箱論壇8 {( p, V; ^/ G/ H
酒漬櫻桃碎50克 / p, s: R( @$ S8 o
7 F: u! l( p- b% y+ p- c3 [1 @# d6吋不沾圓烤模2個 公仔箱論壇3 v) N& Y! _+ o6 G( T
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
3 J% V2 Z0 N8 O4 x$ Z3 M( ptvb now,tvbnow,bttvb粉拌勻 4 P/ X! G9 v2 F! w
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 tvboxnow.com% t4 M% q9 ?3 H2 u* k9 c) m
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
: ?0 \0 ^7 r8 e" ^5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力* ^8 h* y$ O# j& J% ~, W9 o
豆和巧克力棒即可完成！ tvboxnow.com" e0 B9 J. O6 V! s0 c Y1 ~
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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