材料 低筋粉50克
5 [' T6 H- E( W' I& t8 Ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋160克
/ D2 S1 x% n) o5 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖80克 6 b' J( i) E3 b, S1 p3 R5 u; ?
鮮奶50克
: p4 y) c h2 M' a% T/ O0 }# ^& ?可可粉15克 公仔箱論壇( [% z6 S) F d1 u- q- Y
植物性鮮奶油200克
7 B7 C2 O. G" s$ J" Z4 g+ m& m2 Etvboxnow.com橄欖油50克 ' E" M/ O8 ?# i/ U
肉桂粉適量
# b6 H0 y5 d* [, ?, X鹽0.2公克 : e0 q# |! e3 s
酒漬櫻桃碎50克 : S4 p- O! Q. N4 _+ x; {( z/ o0 S
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6吋不沾圓烤模2個 tvboxnow.com8 W1 N: _% F* F( y7 @
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
! {) j1 x' f, M! `公仔箱論壇粉拌勻 C" u( b2 j, |
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U: [% G3 L( q! l; F
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 ( d8 `0 s: G* w; r$ Z
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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" t, {$ J# x3 m* K6 _! O6 x作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力tvb now,tvbnow,bttvb) t$ i3 U5 n0 f+ P
豆和巧克力棒即可完成！ tvboxnow.com% a6 K% X* \$ [+ p; z4 ?
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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