皮材料 : 65 克水tvboxnow.com7 c. s2 t1 @' n# E# v
1 湯匙糖
* C. G" d* U! Rtvboxnow.com 1/2 個雞蛋
. p# K; j* B. R9 l; I n$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 140 克麵粉
8 q7 P& y y7 c% n; f, }tvb now,tvbnow,bttvb 90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油, y4 Z: o: X" w8 Q2 ~4 @
15 克糕粉
% G) e/ i( H% t" A# h公仔箱論壇 15 克芝麻
( R' R) {0 z3 ^0 @! `7 h 15 克椰絲
& U9 E q2 F5 C- w) u* P% ?tvboxnow.com 15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
# {0 j$ n# V! ?$ P (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 q9 b# {9 ]. V- l4 d/ ^
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
7 S8 r E; ]2 J& V& f, J1 S B 放在雪柜內冷藏一晚。tvboxnow.com# i( H3 Q9 @" K- H. v. o
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成tvb now,tvbnow,bttvb, W' X* @ k q4 f/ H
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
3 s. O+ O2 x0 M (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvboxnow.com. ]* H& U0 b' d! y
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫6 u/ a% A6 X' D9 L2 [( S0 g
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
1 o% w% V, ~2 a8 I& O) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做出餅的層次。- Q0 i% H0 \0 D# z
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
) \8 @! o, s1 v7 _% e+ _! o) ktvb now,tvbnow,bttvb 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
+ u5 T B; ?1 m! m5 x" }' o# v# B' X 上。
1 Y+ k, e Y" e. a公仔箱論壇 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
4 W# o9 ^: w F" r; M) b$ Ytvb now,tvbnow,bttvb 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
( P5 _: b- I& ]# { (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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