皮材料 : 65 克水
* i) W' }. ^6 p( @* ]公仔箱論壇 1 湯匙糖公仔箱論壇8 f8 n% I$ X) a3 S
1/2 個雞蛋
7 n4 @5 g) R5 ] q! `0 H 140 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( [9 F+ j" X1 N5 @( O* O
90 克豬油/花生油8 z2 ]) M8 A! e
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餡 料 : 15 克豬油tvboxnow.com/ W) p6 o, P# u. q. B
15 克糕粉公仔箱論壇& s& X; c1 |5 ^. Y! E7 L0 V8 _
15 克芝麻: {- K: Z0 B/ u: ~8 K5 P1 h0 x
15 克椰絲
- }. X, ~" n# H' h5 L h! ? 15 克糖冬瓜茸
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; ~2 \+ t3 B# z" |& ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； tvb now,tvbnow,bttvb! ~$ e: W% w: O a8 C2 a7 P
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
8 b, V! L) h3 k! J5 ^tvboxnow.com (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
: X! y# `; x+ U3 }+ Y6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B 放在雪柜內冷藏一晚。7 j4 T7 w) ~% U4 U1 i. Y
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
4 S% V: R/ Q8 w) M. ]tvb now,tvbnow,bttvb 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。公仔箱論壇+ Z. k; }/ I: O3 U
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 ; j9 y1 Q" E& P+ I: l0 M0 K
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
7 i' I8 B3 `) ]5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，公仔箱論壇. U1 \( U9 y1 |4 j! t
做出餅的層次。
3 ~+ A( g# A' k; ?1 d/ V6 P9 F! W (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
1 \ \- `" u* y! p! k+ V, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同tvboxnow.com8 S" ?# O0 _1 k
上。
4 \! L0 S6 D" ~% ~( |2 x (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
0 X1 _( y* z# i8 i+ O 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。0 E' F& E4 F8 @# y1 {
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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