做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。tvboxnow.com; u* B8 H; Y0 S% t
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材料：. L1 x1 g [4 s5 o' f
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）1 H9 {/ ]" ~/ @) q9 k Z- D7 c9 j
7 b* Q3 b7 A5 L2 m( W' w4 K/ _調味料：
" d- c) T, C, v0 W/ u6 c鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
9 [' Z( `1 r- i! q; f/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; |* T( ^6 H- q4 R1 }
溫馨提示﹕
3 g8 D1 g: \5 B0 i( f- j c雞蛋不要溝水公仔箱論壇% U K5 Q$ P: k1 R. M0 O
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步驟1
# B* n$ c& ]/ D! t7 x蛋漿中加入已切碎的鼠尾草tvb now,tvbnow,bttvb' k3 t: t# P6 u2 |2 F, u
- E: t- u; v7 }3 |& c4 p: v$ j) K步驟2公仔箱論壇3 @! c! W+ j9 J0 c+ L9 Q
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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$ i( d- }# T( E7 f( F! e公仔箱論壇步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 u1 c; @6 T" k1 H
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色公仔箱論壇1 o3 N& A* H, d3 Y( r
; _1 g% D& X: s' W: {5 k( J7 `- S! \公仔箱論壇步驟4
) N' o, o( E8 I+ R9 }, r0 I公仔箱論壇用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟% u7 r+ {5 l2 P- }: V
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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