本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。tvboxnow.com% l, N5 b7 W! _& y* H# V* U
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: t k. V b/ S2 p! \下面开始介绍做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" s. W0 _) Q/ u$ O
% y) p# Q4 N/ w; b* R+ |# A' Y, jtvb now,tvbnow,bttvb主料
$ T: a; Q2 C7 A3 |: |1 t+ i) J3 M# ~" s鸡爪500g
6 [7 Y& p9 ?, c- C配料
6 r. }# a% k$ M* L. y公仔箱論壇八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
# o5 G3 H% k1 D0 Itvb now,tvbnow,bttvb耗时% T+ A1 c" x B. T% o
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
- `* V6 T* Y: i1 ~# i& Ttvb now,tvbnow,bttvb香辣鸡爪简介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @ R b, h# O# ?7 Q2 D `3 J
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
7 t) ^. u/ f- q9 D3 Z6 @. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。- p; h- g& q: o+ p+ u8 ]
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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( o+ B* n. ?' g& B3 Btvboxnow.com3：大火煮开后捊去泡沫。 ( @' m/ |+ b0 I( {% T* K3 M
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& f) i0 m# b0 _% G4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. l2 I& X2 B- o2 ]
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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& j6 R2 g7 Q2 s8 i7 T" C+ q8 G8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
0 h& E0 u9 T3 g h6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z2 z# ?$ d Q9 c4 |; E
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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