230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；1 M. f8 T5 l8 j m! J
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2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化tvb now,tvbnow,bttvb) L/ M* o# A. Z- d5 G" [/ h6 ^0 n
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将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；3 b2 P" ? k$ i5 o: O9 I' N% q
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；
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这是拌好的慕司馅；
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取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）
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把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；tvboxnow.com, e; n2 ? e% e$ r" J" R
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；
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' C% n+ K" n/ D+ I$ [9 w再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜tvboxnow.com% v! Z5 J+ F( ~6 b
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7 T: p, Z2 h* \2 K" |tvboxnow.com取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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