燙麵1份、薑末1小匙
) h/ f3 s/ d# _( N' D' O. R( itvb now,tvbnow,bttvb芹菜末1大匙、筍絲100g
1 {0 B+ H$ G4 |' @* ztvb now,tvbnow,bttvb冬菇絲30g、素火腿絲30g公仔箱論壇- M/ s- J! G6 ^/ o
高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根
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香菇精1小匙、胡椒粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M7 a# [- Y+ m2 W$ ~6 @* F4 M
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; l) O. t+ V y | | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 ) t1 d4 Z1 G0 U' E N8 J `
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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