那霸食晏錦囊
7 \# A4 |! d* M" [$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕110元
% l4 n' t3 c; M" G; S! ~' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
. T3 e, x1 X* `/ t上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。tvboxnow.com0 Z4 M8 Q' e. z3 l7 [
6 ^- v& ?7 G. E9 A' r3 s炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。公仔箱論壇' A8 b0 p* [+ r- ]
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午餐款式﹕20款公仔箱論壇! \- r) m& I" K
座位數目﹕60個
# f& E# ] \1 ?9 }# _tvboxnow.com美味度﹕5★
# n5 D9 N& |6 F& P" e6 t$ A和風度﹕4★
0 ^+ Q9 ^. m7 W; z公仔箱論壇整體評分﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb7 `# Q1 @7 V+ p D- z8 T1 k, t
地址﹕太古城第十期耀星閣tvboxnow.com- k6 ]% m. e7 q7 B
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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