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材料：公仔箱論壇/ O" V3 s7 ?9 L# C( |1 b. t% K" R
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯tvboxnow.com, f% t$ \+ w: q" D \( c5 u
. A, f E8 V5 m: C" p' T1 `9 Y7 ?雞醃料：
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* \0 I7 t- n k6 m/ Ntvboxnow.com 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
, V( e( N* y# }3 t+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |# F+ e0 }' ^. I
調味料 :
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: y B/ L; z$ h1 O. R1 C( c公仔箱論壇 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙# z8 u8 Q; J( g8 f& j
) i& ^4 z! l' t y" s; U! C粟粉水：+ u( S; D; P/ W: l
( h+ g; z6 ?" z8 }: Z) R5 w \ 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 K9 V$ z% y+ k$ N, H: h
- ~5 W9 B( R5 C( p& O) r/ c$ S公仔箱論壇做法 : 2 W j8 L( m3 ?2 t3 ?" `
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。公仔箱論壇5 O' x& ?1 Y. V. ]; @; S
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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* v; f0 O( M, @1 b 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。& [- n; @3 g% v+ ~! H
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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; G6 j2 ?% ~# d0 s! S. b% Otvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士：
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: a$ x; B0 s# z% }1 u& Wtvb now,tvbnow,bttvb 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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