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材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯/ k! j" o, o' _
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雞醃料：% A# F* B+ w9 ]( `7 Y+ v
6 f' v2 C0 k/ {8 V, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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c" X& V4 U) T0 {, x" Z公仔箱論壇調味料 :
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7 x1 N7 D4 i; [tvboxnow.com 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙公仔箱論壇% v9 e% S) ?- r; X
& b; Y5 x$ Q( {" P5 Y, B& _( U' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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+ f9 v1 O3 T2 d! N* s8 \# X/ W; s公仔箱論壇做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。6 M1 T% A. q$ b+ ]+ a
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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. i; o+ x0 V9 e5 h2 v( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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/ ^# r! \0 {9 J8 @% [4 w3 `7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。公仔箱論壇* u6 r0 V! H, \. h" e1 M
' H& c2 X" a9 \, }- N韋太小貼士：( d% U, W8 U: g5 ^8 G
( a7 F, i- Y$ Q4 u/ P, f 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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