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材料：tvboxnow.com: _, X8 @! f p: |7 F, `9 ^4 U9 e
0 @$ f: H# A. L+ h" wtvb now,tvbnow,bttvb 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯- {, V( v# y! W+ ?: P: L# j- o1 d
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雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' L$ O- u! Q: v: O1 Q! z
, p& x T, R* Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料 :
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9 \1 T9 |- l7 R7 n! k/ d3 Stvb now,tvbnow,bttvb 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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粟粉水：
! @" m* O0 s( @7 L, G3 Q+ s1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& A& U$ M3 O7 ^# P) v. K9 S
粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)/ L1 g) c" u( w7 Z \
5 O+ S; b: p5 ~9 D, \- E4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 }, p3 q5 P. ?6 P! k
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* |# h1 o' A, _4 N1 ~7 o+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。. x' k# Q3 f3 a6 ]0 ~% G& J# V
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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0 E0 w. r; ^ U. [/ x5 u' [ 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) g$ w! z, C6 |$ }
" O0 W/ ]5 {7 _. b6 a公仔箱論壇 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。* P* K% t, G: ^& |
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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, ~& W$ b. w$ ~6 Htvb now,tvbnow,bttvb 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。tvboxnow.com& L, v! f l: E' X+ Q
" p% L0 D7 P6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韋太小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) ] T9 h! C8 ^0 o) ?. W
- U. X2 @& n4 {1 X/ i( c V* N( Ttvboxnow.com 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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