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材料：tvboxnow.com1 H# K1 T. e8 I% d2 p/ L! }
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯tvboxnow.com+ Y: o) c- v# r
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雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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" _1 _- Q3 x; g: T; K$ s' `1 `調味料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S8 O D+ s" Z# p! T0 q. H
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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9 A6 n& Z/ n, D8 \0 h9 S, F' ktvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：! @1 L7 E0 W& C3 w3 M% p! r" l
# v& Q7 z3 T% y4 F% Wtvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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7 F- {8 {: {$ D$ \8 atvboxnow.com做法 : , y1 \& s$ r& u1 n
( @0 {. K' g6 E. {8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# D+ T: s5 g! n d% ^ 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
- ?& z h$ \5 s' A- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i# g2 `' `' ^/ F$ B5 } 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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) R7 F# N/ ~: t( Y5 |- H公仔箱論壇 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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6 C: w4 N! B' x" ]1 h5 W; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
+ m2 R$ }0 x5 \( ^9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Z9 G% E* i l. e) [
5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。tvboxnow.com, N2 F1 h U7 j: J$ ~# U
! [! e, ?) e9 q4 F公仔箱論壇 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。: ?9 C E" J# C2 `5 c x Q4 |
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韋太小貼士：
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$ l( d! Y5 v1 ^" L* j0 r7 B) r9 Z7 G公仔箱論壇 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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