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【原料】
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4 q9 r+ U2 m, t+ V* k' f 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r$ a5 t/ K. a+ O3 t
公仔箱論壇/ N7 T* M0 p, @
【做法】 , ~" W6 E5 i% Y% K- t) |/ ^
6 \" I( f* K m/ r" v8 Y$ r 1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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, ^5 l9 P$ C! mtvboxnow.com 2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 9 q) V* u% C/ r. E1 A
* r$ P# \6 j" Q; }) k% _ 3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 tvboxnow.com3 C* C% R3 {1 R Q6 A! S
' o, G% G) e# Utvb now,tvbnow,bttvb 【特色】tvb now,tvbnow,bttvb, d m$ t" G4 E! k3 a8 }: T( Y c
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鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2007-11-18 03:57 PM
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