- ~* j" [2 U( ^2 v7 O* O雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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: n3 L/ E! A" v+ c" ]% D材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
) n/ }1 g6 J% T雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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7 G. W7 f$ e6 _1 s9 j3 qtvb now,tvbnow,bttvb菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]tvb now,tvbnow,bttvb4 K/ n+ Q: U& F- |8 b1 {
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* K& M- W3 m4 g9 f公仔箱論壇調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙2 `0 ^, a2 r9 }+ C! a& i5 W |4 O
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" |$ m) J0 ~- V+ I& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" o1 P/ x$ G, K5 w1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]/ K8 w% V* {3 U. M" S2 y* {
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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: \& P$ y6 c" ~' B c D3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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y/ |2 Y4 d' m0 H9 S0 p4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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貼士
+ R1 e: i* X' ^9 C: S- [3 q0 g公仔箱論壇炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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