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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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* A9 g6 F8 i% r9 ~& v" s材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_8 N6 r. a* L9 B# v: |6 c* j
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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7 Q, Y% g: W/ P: L0 M菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
/ K0 U4 i1 q" u, N; L- F5 u S7 U5 m. `6f$K1t5x9|6['VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ H0 X6 W) i- K- L
調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇0 Z9 ~) b! v& ]
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做法
+ S6 f' D% u' V# S+ Rtvboxnow.com1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。2 K3 |: Q7 o% u% o9 I
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, [4 k# G- ~, X% h
- u+ Q; c3 h5 r/ u1 r' D公仔箱論壇3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M& A2 O; _) [/ |3 X
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3 f* I% ^$ R T. ~6 g公仔箱論壇4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( G# P* x4 s) x& V0 F- {" o
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. ?- N. w; p& y, h: ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 M0 y# k- w* c% e2 ^) k$ Ztvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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