TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _9 o) Y7 x" K% {& w; j0 N6 @
簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
+ m7 v9 n- a9 M; `' ]+ P% b公仔箱論壇tvboxnow.com. u0 i% M3 B0 }3 ]
天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 6 Z7 a8 N4 i6 }1 l( a
9 A2 @3 [* f7 x: t) O4 E材料： 鮮蛋----4 隻* D1 Q, B$ P M" @
天使幼麵----1 包(約 500 克)
# O ^3 p7 H# f$ u. ~1 {# [白醋----2 湯匙tvboxnow.com6 c" k# D* I0 }3 |# m
tvb now,tvbnow,bttvb! \5 h! N% k% U* q) A: e
肉醬--tvboxnow.com3 @$ U7 j, u x! F; y) [0 g3 r6 W
免治豬肉----250 克
! D) i, B: E3 k6 }; W- Ktvboxnow.com免治牛肉----250 克
# O% ~6 a- A3 V! gtvboxnow.com洋蔥碎----2 個公仔箱論壇3 y0 Q% N$ r* x; G3 H. i8 s( z% f
蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g& @& m- H- m D) y4 G6 X2 `$ J5 }
青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb& u# J# @1 O2 ~
蒜茸----4 粒公仔箱論壇% A+ N: w6 E5 w
月桂葉----2 片: k3 P* b: |" |( q2 A3 n
百里香----5 克
, s" _. O5 v5 W1 O' V公仔箱論壇蕃茄糊----50 克
2 ~' s, ]4 r7 B. Utvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許tvboxnow.com! w# P* O5 h: K N, e* {1 O
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 ! {( q( l6 B4 o, I) ]! `
& Q- m0 A, q; g公仔箱論壇製法： 肉醬--
) ^5 b7 {. e& m/ ` Xtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvboxnow.com- ^6 d$ E, b7 Q0 A
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; E& L9 q& |7 C
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 b& h% \+ R% Z, ^+ y) p6 p! n
+ c9 Z% S3 o2 a& I/ C波蛋--
& q0 v5 l. }+ d! ~# ?tvboxnow.com1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvboxnow.com- N5 d% G K7 \
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvboxnow.com# `8 a* K1 [( C# U6 J7 J' Z
, h& B' v: i$ v7 I# {$ k肉醬天使麵--% j# `$ a+ \8 e* v& M1 w- t( e
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
/ `) W; f' Q! | m o4 _; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
| 
