材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。tvboxnow.com" _* J) X; D8 ]! }! ?
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火 煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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; `7 s9 b# z6 E 箱內至半凝結狀,取出。
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2.蛋白打拌「企身」。公仔箱論壇5 B3 Q. b% W: ~+ Z0 s, O$ E
9 b5 ?5 Q7 [' T- h 3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一, 會倒進一四方盆內,待凍。, T2 q+ [" s$ R+ B# t! R
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4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。
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附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。 |
發表於 2007-11-20 10:49 AM
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