簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 tvb now,tvbnow,bttvb; _& I$ T/ S* D" m! n
: y( o8 r6 w) v9 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料： (二至四客份量)% j' W' z9 j6 K% t
雞蛋------2 隻
+ ?4 U2 B1 x' j/ X# D# ytvb now,tvbnow,bttvb粟粉------2 湯匙公仔箱論壇, T" o+ C" a7 w: k
牛油------1 湯匙
9 e* Z9 {; w' O& xtvboxnow.com鮮奶------2 杯
/ n6 E+ }: n u- ]糖------1 湯匙 公仔箱論壇* p) R' f" i: i" p7 |) o$ w) Y
/ I+ R& W0 B1 u# A( D: ^! ]5 y& v公仔箱論壇製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
" X9 w! ?& T1 w1 G3 H公仔箱論壇2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
|+ W8 q6 c$ @6 K( \+ u. {' }3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。, `& e. }/ u1 c
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4 G: d1 o# b2 n/ G備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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