原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 x2 H% ]- ]3 }" e2 C6 U" o0 O; {
8 h6 l \2 B" e4 I3 t x! i' F$ a
调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）tvb now,tvbnow,bttvb' i- U7 M9 D: _7 y; {, }9 d( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# v- \& ^- z. M& g4 X
做法：
; s8 c9 |3 Z) f! f" d3 l; t公仔箱論壇公仔箱論壇) q* [1 L, h* Z
1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。) O2 e/ S; F# \. l* s7 O
( x& z3 O: _1 G0 \公仔箱論壇 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。& J; a5 F( |) ~4 [) f
, D, e+ C! r. D. Q+ `3 p 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。公仔箱論壇9 |6 Z& Q. K. ?0 X* C* t
* Z+ t$ z: I8 p7 K! i' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S* p& w0 ?( H
, S0 W$ \, m& p" q$ N1 w
5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。tvb now,tvbnow,bttvb1 l o% O. h# s; C6 H
1 @8 R# Q7 r" X* ]5 l) G+ D 
A* v( |! R' X, p" t; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* b0 e* o( Y0 }
P8 ]1 ]* X2 ?! O7 e* E
" v; m$ J6 m# E3 W$ g/ A C: o( j公仔箱論壇  |
發表於 2007-11-21 12:21 PM
| 
