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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張
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2.韭菜 180公克tvboxnow.com# N: `1 E( v, M; X( {! x; J& g
 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) k0 ?7 d5 e0 x7 p
 肥肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb& b% K/ I) L1 h% D
 冬菇丁 30公克
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【調味料】
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1小匙tvboxnow.com. v$ D( a- v8 i1 h0 o
太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙8 e0 N4 B% k7 @& f4 l9 F& [
鮮雞粉 1小匙公仔箱論壇8 R, x# b4 B* L: i% A
胡椒粉 1小匙0 S: d% a6 k: y* |  z
麻油 1又1/2大匙9 @; z. u& ^1 n( A1 D, ]
豬油 3大匙! ?# M; \8 t/ H$ ]9 t0 k; K
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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