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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb7 o0 w, s2 n1 k; F' I
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海棉蛋糕製法：
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. ^/ a5 F3 i6 {8 k/ S1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
8 L6 c( w7 t. N4 g; @/ x6 @7 W. _2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。6 j& R( I* \+ F$ \$ G2 O
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvboxnow.com O/ B3 |! U+ C, D8 X
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
) E! \& \3 v) R& H& C公仔箱論壇5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" y$ s1 x! W9 V
5 u2 @" d2 {, q; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com# G: o; F4 H. K/ s" a
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% t% t3 \% v/ [1 m! E7 @
: t' k: y' M7 j- e, {, D8 U益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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6 P4 ~% J; u# C8 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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' `% H# {& H; M: b b( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvboxnow.com1 h9 ?7 L% \5 _2 h. _. |0 T7 _5 j
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2 i Q( [4 |& R8 V# w* z8 Ptvboxnow.com3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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& L3 W) _, V9 d5 V! [9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
6 j: ?1 w+ f. {( Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x+ G. {) Q' [. W, E; Z. [
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5.加入已打起的淡忌廉。 tvb now,tvbnow,bttvb. v& p9 g" _ R4 S0 z$ p
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6. 拌勻後加入魚膠水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W- ^6 s( d1 y: v( ~( {! f9 M
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; r! U5 x. u% r2 F A# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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& x4 `1 j% P4 [# X0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。: r# Y; t# H" V5 w' U2 s7 |
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6 M; X. q% }& B5 Q& R8 \" i) G9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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2 `8 C% C& A: P9 vtvb now,tvbnow,bttvb10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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6 a5 c3 q1 J' }tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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