這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
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| Z7 Z5 n2 p8 Q: j3 x/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
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6 F; E# H6 J7 P0 n0 W" ~9 {* P用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
5 [, U( ?8 [" \! }' L! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d6 c8 I5 W% ttvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕材料： (8 吋份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 Y# S: C' {' f( |- y) a. P2 A X" u
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 公仔箱論壇1 p2 J A, K' ^5 D# ]4 _8 q- ~9 Z* v
9 J5 }5 s* G- utvb now,tvbnow,bttvb做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
& O* _6 V- L# J# U7 h) \; d! l 2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
& Y) m2 w4 O ?: G. [4 t4 Stvb now,tvbnow,bttvb 3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。tvb now,tvbnow,bttvb! @0 W- D* @; ~- a8 m* [- l
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6 L% \: E' B7 W9 x7 }: V* _tvb now,tvbnow,bttvb芒果芝士餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t8 n0 [! ]2 C& t! t2 _
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)tvboxnow.com/ A q h7 y8 f0 W7 `6 Q+ s- X& p
! p: D# Z6 j% ?: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果芝士蛋糕做法：
; t% _6 _5 m( M6 Z: K公仔箱論壇1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
4 t- H: T7 i( Y1 n, p% x2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)公仔箱論壇+ A. I' ~! u8 U4 A' m$ ^
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)公仔箱論壇7 G* }7 r4 x* N- A
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)- O% a" Q, ]) F/ U: V
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( z* U- h7 i, `' B! Y, Z1 \! O% p# K% ?小貼士：
3 j; u' M$ ?9 x/ @3 t ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。. H, w4 \0 U) y' I/ P0 O
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。tvboxnow.com* ^8 s" [3 G9 s; P: p/ n
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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