( h) i, X9 k( D% ]6 Ltvboxnow.com材料：(大約16-20粒 )
8 a# I( {, ~8 n5 U$ q1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克tvb now,tvbnow,bttvb* H6 a f. v3 q# m# G' C# `8 g
B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ _# q4 M" Z l4 }% j
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克$ S$ w5 g. A. K1 ^! R g* D
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb! V7 Q* D% K, s
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法：
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9 e4 F# f8 p/ w1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 2 ~( Q ^* l* L& C$ J" c
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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* t9 K3 i) k0 k7 l公仔箱論壇3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 % ?+ }9 `7 N( L+ s) k
9 f8 [# {4 Z3 D) K! ftvb now,tvbnow,bttvb4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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& }) ?! c P/ r: q. j 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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& H0 C6 u1 E) I" A% T& s- M0 L- C6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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: D0 x. O+ s. d4 E7 @ _7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 ; d1 T) U4 T3 P- _
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 tvb now,tvbnow,bttvb; J2 S: l+ o) F6 q1 z
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：
6 w# e( h& _% [' f$ W, ~- ?$ wtvboxnow.com 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。tvb now,tvbnow,bttvb, ? N& V. ]0 r+ P- H
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb* t( T) p# f4 v: r8 }. ~
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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