麵鼓湯的基本配料如下：: l9 e# h4 \" B7 W( n$ m f8 i
半杯tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 m+ m2 v3 l2 S
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) tvb now,tvbnow,bttvb. ?. n- D. s8 c- V2 }& X
\: @3 d$ B& K9 X/ G7 u7 ktvb now,tvbnow,bttvb一杯, Z# R4 S! q' A9 p0 {1 ]0 U
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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酌量公仔箱論壇% ~) X& q! a& O4 `# K
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 l8 T) O) n: q' _2 `
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一茶匙6 o% f$ {, @& y. {" l4 L( e
芝麻油; t4 o1 J& E5 P& ^6 W
四至六杯
7 e, f) X( ?3 Z" z% Gtvboxnow.com浸過昆布或羊柄菜的水
9 g' o9 k/ p$ C/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二至三湯匙
3 W! l" d9 \( @: t麵鼓醬+ b7 d2 |7 z, `
做法 9 z# ]4 z6 O/ q4 C& d' ~5 e
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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(二) 加水煮沸；
5 [9 k* p. d0 I: D4 M( Q9 W: Ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. ~5 D& |* ]1 Q/ B. N7 `
(三)轉慢火煲15分鐘；
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/ U! T1 y6 W. I$ a, \! t(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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7 G0 d% S$ V8 ]7 N& M6 rtvb now,tvbnow,bttvb(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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(六) 熄火加調味，即成
! [* U; u0 h! y5 q" ntvb now,tvbnow,bttvb合4-6人用。7 z- V2 w7 I- Z! ^' `5 J, B) A
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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